El tomate lideró las subas y la lechuga lideró las bajas en la góndola de septiembre

El tomate redondo se encareció 34,1% en septiembre y se convirtió en el producto de mayor suba dentro de la canasta de alimentos y bebidas, que en conjunto avanzó 2% a nivel nacional, de acuerdo con el informe de precios al consumidor difundido por el INDEC. La cebolla acompañó la tendencia con un alza de 24,6%, mientras que la papa y el zapallo anco sumaron incrementos cercanos al 12,5% y 12,4%, respectivamente. En el extremo opuesto, la lechuga recortó 11,5% y el pan de molde de 390 gramos retrocedió 8,6%, configurando una mesa de septiembre con ganadores y perdedores claramente diferenciados.

En términos absolutos, el kilo de tomate pasó de 3.011,77 a 4.036,58 pesos, y el de cebolla se ubicó en 2.696,23 pesos, partiendo de 2.163,96 pesos. La papa alcanzó los 2.527,10 pesos por kilo. Las frutas mostraron subas más moderadas: el limón avanzó 5,4%, la naranja 3,1% y la manzana deliciosa 1,6%. Entre los productos cárnicos, el cerdo lideró los incrementos con 5,5%, seguido por el salame (4,9%), el salchichón (4,5%) y la salchicha viena (1,9%). Los cortes frescos de carne vacuna, en cambio, retrocedieron 0,4%, y el pollo entero registró una variación marginal de 0,2%.

Bajas relevantes y movimientos en limpieza

• Lechuga: bajó 11,5% y se ubicó en 3.634,20 pesos por kilo.
• Pan de molde de 390 gramos: retrocedió 8,6%, hasta 3.308,31 pesos.
• Banana: descendió 8,5%.
• Yogur firme de 195 gramos: cayó 5%.
• Batata: bajó 3,3%.
• Pan francés tipo flauta: retrocedió 1,9%.
• Fideos secos: bajaron 1,2%.
• Jabón en polvo: descendió 0,8%.
• Detergente y lavandina: retrocedieron 1%.

El segmento de lácteos presentó un comportamiento mixto. La leche entera en sachet subió 3,1%, la crema de leche 4,2%, y los quesos cremoso y pategrás avanzaron 1,9% cada uno. Los huevos de gallina aumentaron 1,9% por docena, el arroz blanco simple 2,6% y la harina de trigo común 3,7%. El INDEC atribuyó la dinámica del mes a tres grandes componentes: los precios estacionales, que subieron 2,9%; los regulados, que incluyen tarifas de gas, electricidad y medicina prepaga y avanzaron 2,3%; y la inflación núcleo, que se ubicó en 1,7%, traccionada principalmente por comidas fuera del hogar y medicamentos. La inflación general de septiembre cerró en 1,9%.

Por regiones, el Gran Buenos Aires y la zona pampeana registraron subas del 2%, en línea con el promedio nacional, mientras que la Patagonia anotó el incremento más bajo del país, con 1,4%. En el acumulado de los primeros nueve meses del año, la inflación alcanza 23,6%, y la variación interanual contra septiembre de 2025 se ubicó en 33,4%. Resta conocer cómo se distribuirán estos movimientos en octubre, cuando la estacionalidad de frutas y verduras vuelva a reconfigurar los precios relativos de la canasta, y qué incidencia tendrán eventuales actualizaciones tarifarias sobre los componentes regulados del índice.