Verduras, carnes y bebidas lideran las subas de alimentos en septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

Un alza promedio del 12,6% en verduras durante las últimas cuatro semanas se convirtió en el registro más alto entre los grupos de alimentos y bebidas relevados por Analytica en septiembre de 2026, según el informe difundido por la consultora. Las frutas quedaron detrás, con un incremento del 4,3% en igual período, mientras que LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana del mes.

Las carnes ocuparon un lugar central en las mediciones de la tercera semana. De acuerdo con el relevamiento de LCG, ese rubro aumentó un 1,1% y aportó la mitad del incremento registrado en el conjunto de alimentos y bebidas. En la misma línea, Alejandro Giacoia, economista de EconViews, señaló que las carnes y sus derivados constituyeron el principal componente detrás de las subas que detectó esa consultora.

Bebidas y panificados, con peso propio en el promedio mensual

Cuando se observa un período más extendido, las bebidas cobran protagonismo. El informe de LCG muestra una acumulación mensual del 9,3% para esa categoría, lo que explicó el 70% de la inflación promedio de alimentos en las últimas cuatro semanas. En la tercera semana, las bebidas avanzaron un 0,8% y los panificados, un 0,7%.

• Verduras: suba promedio del 12,6% en cuatro semanas según Analytica; 2,3% en la tercera semana según LCG.
• Frutas: incremento del 4,3% en cuatro semanas para Analytica.
• Carnes y derivados: 1,1% en la tercera semana según LCG; 0,9% en el promedio de cuatro semanas para Analytica.
• Bebidas: 9,3% mensual en LCG, con el 0,8% en la tercera semana; 70% de la inflación de alimentos en cuatro semanas.
• Panificados: 0,7% en la tercera semana según LCG.
• Aceites, grasas y mantecas: 0,6% en cuatro semanas para Analytica.

En el agregado de alimentos y bebidas, Analytica midió una suba semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews, por su parte, registró un 1,1% en alimentos. Se trata de la segunda semana consecutiva con aumentos en la medición de LCG, un dato que las consultoras tomaron como señal de persistencia de las presiones sobre los precios de la canasta.

Para el nivel general del índice de precios, Analytica proyectó una inflación del 2% para septiembre y EconViews, del 1,8%. Ambas cifras superarían el 1,7% registrado en agosto, aunque se trata de estimaciones elaboradas por las propias consultoras sobre la base de sus relevamientos, un dato que conviene tener presente al momento de comparar con las cifras oficiales que publique el Indec.

El cuadro de septiembre deja, por ahora, varias preguntas abiertas: resta conocer si la dinámica de carnes y bebidas se sostendrá en la última semana del mes, si el INDEC confirmará una aceleración respecto de agosto y en qué magnitud quedarán finalmente los rubros de verduras y panificados dentro del índice general. Son respuestas que el cierre de la medición mensual permitirá precisar.